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大师工匠,遇见贵州遇见你

2022-08-05 14:20  文章来源:小康新闻  作者:佚名    
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中国西南腹地。

东经106°22′,北纬27°51′。

赤水河畔,层峦叠嶂,植被茂盛,山高水长。

       温暖湿润的亚热带温湿季风不但给这里造就了“一山分四季,十里不同天”的秀美山川,还赋予了这里冬无严寒、夏无酷暑,降水丰富、雨热同季的独特气候,尤其适合微生物群肆意生长,再加上经过7000万年形成的独特红壤层溶解净化,让这里渗出的每一滴泉水都清洌甘甜、绵软悠长,得天独厚的自然环境让这里理所当然地成为了最理想的酿酒圣地。

这里就是中国第一酒镇——茅台镇。

“遇见贵州 大师工匠”酒诞生在这里。

       贵州润年遇见酒业股份有限公司董事长朱其超对记者说,“遇见贵州 大师工匠”酒由贵州省仁怀市茅台镇南宾酒业有限公司出品,属大曲酱香型白酒,它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长的特点,是中国酱香型风格的典范。

        该酒严格遵循茅台镇酱香酒的复杂工艺,端午制曲,重阳下沙,两次投粮,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒。每一瓶都经过将不同年份、不同轮次、不同风味特点的纯粮原酒进行组合和调味,平衡酒体,不仅使酒精浓度把控在53度,更能保持茅台镇酱香酒独有的风味特点,其中制曲、踩曲、堆积、馏酒、润粮、上甑、摊晾、下窖、下曲等环节更是处处别具匠心。
       好山好水出好酒,遇见贵州遇见你。(胡震杰 赵勇)


责任编辑:陈建华
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